Tagesempfehlung

Preis

Menü I

Rinderconsommé mit Südtiroler Speck-Buchweizenknöderl

Lachsfilet mit Limetten-Thymianbutter auf Kürbisrisotto und Gemüse

Marillenpalatschinken mit Walnusseis und Schokosauce

€ 23,00

Menü II

Kürbisrahmsuppe mit Flusskrebsfrühlingsrolle

Lammkotelette mit Kräuterkruste dazu Bohnenspitz und Ratatouille Knöderl

Sauerrahm-Sanddornmousse an Lebkuchensoufflée und Kumquatsragoût

€ 33,00

Kalte Vorspeisen

Ochsencarpaccio mit Zitronenpfeffer mit Parmesan Zigarre und kleinen Salatbouquet im Knusperbrotkörbchen

€ 11,50

Mediterrane – Alpenländische Liaison
(Mediterraner Mozzarella und Ziegenkäse-Birnenstrudel auf Salatherzen)

€ 10,50

Suppen

Kürbisrahmsuppe mit Flusskrebsfrühlingsrolle

€ 5,50

Kastanien–Bohnensuppe mit Shiitake-Grießnockerl

€ 5,00

Rinderconsommé mit Gemüse-Kräuterfrittaten
oder mit Südtiroler Speck-Buchweizenknöderl

€ 4,50

Warme Vorspeisen

Gebratene Blutwurst Tascherln auf rahmigen Sauerkraut

€ 9,50

Kürbisrisotto – Räucherlachslasagne

€ 10,50

Vegetarisch

Kürbisrisotto mit gebackenem Ziegencamembert

€ 11,50

Geschwenkte Salbei Gnocchi mit Pilzen und sonnengetrockneten Tomaten
in Parmesanhippe dazu Blattsalat

€ 13,50

Traditionelle Schmankerln

Blunzengröstl mit Gewürzapfel und gemischten Salat

€ 13,00

Wienerschnitzel von der Kalbshuft
mit Preiselbeeren, Petersilienkartoffeln und gemischten Salat

€ 16,50

Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Rum geflämmt dazu wahlweise Zwetschkenröster, Gewürzbirnenmus oder Preiselbeeren

€ 10,50

Feine Salatgerichte

Fitnesssalat „al Chef“ mit Chillihendlbrust – Früchten und Wasabinüssen

€ 13,50

Honiggarnelen auf Salatbouquet und Kräuterbaguette

€ 21,50

Gemischter Salat groß
oder klein

€ 5,00
€ 4,00

Knoblauch-Kräuterbaguette

€ 2,00

Unser Küchenchef empfiehlt

Rosa gebratene Barbarieentenbrust mit Beifuß-Portweinsauce
auf Apfelrotkraut dazu Kastanien–Mandelschupfnudeln  

€ 19,50

Weihnachtliches Hirschragoût mit Preiselbeeren
dazu Selleriepüree und Speckrosenkohl

€ 16,50

Kalbstafelspitz mit Apfelkren auf Rahmwirsing und Kartoffel-Kürbisravioli

€ 18,50

Kalbsrückensteak und Black-Tigergarnelen mit Chili Zitronen-Honigbutter
auf Pestospaghettini und geschwenkten Kirschtomaten

€ 24,00

Schweinefilet in Cuveepfeffermantel auf Peperonata mit altem Balsamico
und Kartoffelspaghetti

€ 15,50

Lachsfilet mit Limetten-Thymianbutter auf Kürbisrisotto und Gemüse

€ 17,50

Leutascher Forellenfilet mit Knoblauch und Pinienkernen
auf Zucchini und Petersilienkartoffeln

€ 16,50

Kindergerichte

Spaghettini mit Tomatensauce

€ 4,00

Seelachsfilet mit Petersilienkartoffeln

€ 6,00

Ricotta- Spinattortellini in Rahmsauce

€ 5,50

Hühnerfiletspitzen „Wiener Art“ mit Pommes Frites

€ 6,00

Zum Abschluss Süßes zum Genießen

Sauerrahm-Sanddornmousse an Lebkuchensoufflée und Kumquatsragoût

€ 8,50

Kastanien-Tonkabohnenparfait im Baumkuchenmantel mit Schokolade überzogen an Preiselbeer-Glühweinsauce

€ 8,00

Marillenpalatschinken an Walnusseis und Schokosauce 

€ 8,00

Erfrischende Sorbet-Trilogie

€ 7,50

Kleiner karamellisierter Kaiserschmarrn mit Rum geflämmt dazu wahlweise Zwetschkenröster, Gewürzbirnenmus oder Preiselbeerens

€ 6,50

Gemischter Österrreich Käseteller mit Trüffelhonig und Feigensenf

€ 8,50