Recommandation du jour

Prix

Menü I

Consommé de boeuf avec boulettes Sud-Tyroliennes au sarrasin et aux petits lardons

Filet de saumon avec beurre de lime et thym sur risotto de potiron et légumes

Pannequets à l’abricot avec glace à la noix et sauce chocolat

€ 21,00

Menü II

Crème de potiron servie avec ses rouleaux de printemps à l’écrevisse

Côtelette d’agneau avec des fines herbes en croute, accompagnée de ses haricots et de ses boulettes de ratatouille

Mousse à la crème aigre et à l’argousier avec soufflé de pain d’épice et ragoût de prunes

€ 33,00

Carpaccio de bœuf au poivre citronné avec cigares de Parmesan avec une corbeille de pain croustillant comestible garnie de salade

€ 11,50

Liaison alpine méditerranéenne
(Mozzarella de Méditerranée et strudel à la poire et au fromage de chèvre sur lit de coeurs de salade)

€ 10,50

Soupes

Crème de potiron et ses rouleaux de printemps à l’écrevisse

€ 5,50

Soupe de châtaigne et haricots avec quenelles de semoule

€ 5,00

Consommé de bœuf avec des crêpes aux herbes
ou avec boulettes Sud-Tyroliennes au sarrasin et aux petits lardons

€ 4,50

Entrées chaudes

Ravioles de boudin noir sur choucroute à la crème

€ 9,50

Risotto au potiron – Lasagnes de saumon fumé 

€ 10,50

Végétariens

Quenelles farcis avec épinards à la crème de Gorgonzola avec tomates et salade verte   

€ 11,50

Gnocchis à la sauge revenus avec champignons et tomates séchées
dans une galette de parmesan accompagnés de feuilles de salade

€ 13,50

Plats traditionnels

Boudin noir grillé à la pomme épicée avec salade mélangée 

€ 13,00

Escalope de hanche de veau à la viennoise avec airelles rouge, pommes de terre persillées et salade mêlée

€ 16,50

Pannequet découpé caramélisées flambé avec rhumservie avec compote de prunes ou purée de pommes

€ 10,50

Salades

Salade de forme «al chef» avec poitrine de poulet aux piments - fruits et noix wasabi

€ 13,50

Crevettes au miel sur bouquet de salade et pain baguette d'herbes

€ 21,50

Grand Salade mêlée
ou pêtit 

€ 5,00
€ 4,00

Baguette d’ail aux fines herbes  

€ 2,00

Notre chef de cuisine recommande

Suprême de canard de Barbarie rosé à la sauce vin Porto et armoise,
sur chou rouge aux pommes, avec des gnocchis à la châtaigne et aux amandes  

€ 19,50

Civet de cerf festif avec canneberges,
accompagné d’une purée de céleri et de choux de Bruxelles au lard

€ 16,50

Pointe de culotte de veau avec sa crème au raifort
sur choux de Milan crémeux et raviolis de pommes de terre et potiron

€ 18,50

Steak de selle de veau et gambas au piment rouge et beurre de miel et citron
sur spaghettini au pesto et tomates cerises cuisinées 

€ 24,00

Filet de porc dans son enveloppe de poivre de Cuvée sur lit de poivronnade
 et vieux balsamique servi avec des spaghettis de pommes de terre

€ 15,50

Filet de saumon avec beurre de lime et thym sur risotto de potiron et légumes

€ 17,50

Filet de truite de Leutasch à l’ail et aux pignons
sur lit de courgettes et pommes de terre persillées

€ 16,50

Pour les enfants

«Spaghettini» avec sauce aux tomates

€ 4,00

Lieu noir sauté avec pommes de terre persillées

€ 6,00

Tortellini au ricotta et épinards en sauce à la crème

€ 5,50

Filet de poulet à la viennoise avec pommes de terre frites

€ 6,00

Desserts

Mousse à la crème aigre et à l’argousier avec soufflé de pain d’épice et ragout de kumquats

€ 8,50

Parfait en bûche à la châtaigne et à la fève Tonka, enrobé de chocolat,
dans une sauce à la canneberge et au vin chaud  

€ 8,00

Pannequets à l’abricot avec glace à la noix et sauce chocolat      

€ 8,00

Trilogie de sorbet rafraîchissante

€ 7,50

Petit pannequet découpé, caramélisé et flambé au rhum servi avec compote de prunes ou purée de poires ou canneberges

€ 6,50

Plate de fromages mixtes d’Autriche avec miel truffé et moutarde de figue

€ 8,50